« Après chaque TP cuisine, nous débarrassons les plans de travail. Nous rangeons les denrées, nous lavons la vaisselle et nous la rangeons, nous désinfectons les plans de travail. Nous nous servons de la centrale de lavage pour répartir l’eau et le détergent désinfectant alimentaire sur le sol que nous brossons avec les balais brosse et que nous raclons. Nous respectons les protocoles, les dosages des produits, l’entretien des matériels, les règles de sécurité, d’hygiène et d’ergonomie afin de se protéger et d’éviter tout accident. Il s’agit d’un travail d’équipe où chacun a son rôle à jouer. Cela nous permet de découvrir des métiers et d’acquérir des compétences indispensables pour notre avenir professionnel: ponctualité, rigueur, cohésion de groupe, endurance, partage des taches, port de la tenue professionnelle propre et complète, organisation spatio-temporelle, respect des consignes etc… »
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